大理石發糕
【材 料】
A.低筋麵粉70公克
在來米粉70公克
泡打粉4公克
B.水112公克
細砂糖70公克
巧克力醬少許
【做 法】
1.材料A過篩，倒入水和細砂糖攪拌至細砂糖完全溶勻成原味麵糊，備用。
2.將作法1靜置約20分鐘後，依序裝入杯模中約八分滿，備用。
3.於作法2原味麵糊擠上巧克力醬，以竹籤劃出線條。
4.在電鍋外鍋內倒入一杯水按下開關，待水蒸氣冒起後放入作法3蒸至麵糊熟透即可。
【備 註】
調好的麵糊要靜置約20分鐘，讓裡面的原料更細緻的融合在一起，當加入抹些香料如抹茶粉等，也會讓原料的香氣徹底滲透。
判斷是否熟透可以插入竹籤，若竹籤上沒有沾上麵糊就代表熟透了。
約50公克×6個
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