鳳梨酥
食谱材料：
150克有鹽牛油
30克糖粉
1個蛋黃
200克 底筋面粉
20克 牛奶粉
10克 蛋黃粉
400克 鳳梨餡（自己煮或直
接買現成的）
蛋黃液：1個蛋黃加少許水，打散，凃表面
做法：
1. 150克有鹽牛油用打蛋器稍微攪勻，加入30克糖粉（過篩）打至稍微松發（2分鐘），再加入1粒蛋黃，拌勻。
2. 將200克 底筋面粉，20克 牛奶粉，10克 蛋黃粉混合均勻
3. 加入混合好的麵粉（過篩），用刮刀或手拌勻
4. 拌好的面團是帶點粘稠，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘後再操作
5. 這時候，將鳳梨餡分成每份4克重（搓成長條狀，放入冰箱冷藏20分鐘）
6. 面團放入模具中，擠出長條，把鳳梨餡料放在上面，一起卷起。
7.把卷好的凤梨酥饼，并涂上蛋液。
8. 先預熱烤箱，以160⁰C 烘25分鐘，至金黃色（溫度只供參考）
食谱来自网络
請先 登入 以發表留言。