【麻薯餅】不烤不蒸，酸甜軟糯又解膩，咬一口會爆漿奶香十足！一個平底鍋就搞定！
最近超級愛這個奶香十足的麻薯餅，長的白白嫩嫩的，看著就想咬一口。
吃起來軟軟嫩嫩，剛咬下去就會有濃郁的餡料流入口中，酸甜濃郁之餘卻又不失清爽，餅皮軟糯十足，糯米粉的清香和牛奶的香濃混合在一起很是清甜。
平時用糯米粉做的點心不是烤就是蒸，今天這個酸奶餅不用烤箱也不用蒸鍋，只需要把餡料部分的材料混合成團再放入平底鍋中翻炒一會餅皮就好了。內餡用的是軟化的奶油奶酪和酸奶，喜歡甜的一點的可以再加少量的糖，0卡糖或者細砂糖都可以，只要翻拌均勻就可以啦。奶油奶酪的酸香加上酸奶的酸甜，滋味反而更有爆發力。最後像包包子一樣把餡料包進去就可以了。
如果餡料有多的，可以塗抹在吐司片上進烤箱烤幾分鐘做成巖燒吐司，也可以直接用吐司片蘸著吃，或者配一些水果吃，又是一道小點心。
一次可以多做幾個，用密封袋包好放冰箱保存第二天吃。大家可以試一試哦，天氣雖然逐漸變涼，來一個清爽軟糯的酸奶麻薯餅也別有一番風味。
酸奶麻薯餅
· 製作材料 ·
餅皮部分材料
百鑽糯米粉 120g
百鑽0卡糖 30g
百鑽玉米澱粉 30g
百鑽調和油 20g
牛奶 100g
餡料：
濃稠酸奶 180ml
奶油奶酪 50g
百鑽0卡糖（可選） 5g
裝飾部分：
熟糯米粉 適量
· 製作工具 ·
玻璃碗 / 平底鍋 / 打蛋器 /刮刀
· 準備工作 ·
1. 把奶油奶酪提前進行軟化。
2. 炒熟少量糯米粉備用。
製作步驟
▼ STEP 1
先把餅皮部分材料全部混合拌至均勻的狀態。
▼ STEP 2
把攪拌好的混合物放入平底鍋中開小火，用翻拌的方式把麵糰炒熟，炒熟的麵糰富有光澤且延展性比較好。
▼ STEP 3
把麵糰搓成條狀，分割成均勻大小的麵糰，不要切太小，以免不容易包餡進去。
▼ STEP 4
接下來我們開始製作餡料的部分，把軟化好的奶油奶酪打發至順滑的狀態，再加入酸奶拌勻，如果喜歡甜一點可以再加入少量的糖調味。如果餡料有多的，也可以抹在吐司上吃，或者拿來配水果都很不錯。
▼ STEP 5
把小麵糰擀成薄餅狀，把餡料包入像包包子一樣捏緊收口。
▼ STEP 6
再把收口朝下輕輕按壓一下成餅狀即可。在表面上沾一些熟糯米粉或者黃豆粉，就可以大快朵頤啦，也可以放入冰箱冷藏半小時再吃，口感更好。
請先 登入 以發表留言。