麵茶
低筋 或 中筋麵粉 600克。
豬油烘到融化 或 (素食)黑麻油70-80克。
白芝麻 或 白2 : 黑1芝麻 約150克。
二砂(紅砂)適量。
做法：
芝麻用小火烘(炒)乾。再分別放進袋子裡用桿麵棍子壓碎(調理機)碾粉。
拿出放涼再攪和均勻。
熱鍋後 開文火-
慢慢放麵粉攪拌 直到放完為止。
一邊攪拌麵粉一邊慢慢的放豬油下去攪勻。
開中/小火-
一直拌炒到麵粉呈現泛黃色。放芝麻粉炒香。放砂糖調味 炒勻。
用細篩網篩過1到2次。泡起來口感會更綿密。
放涼 再放進罐子裡。
放在陰涼乾燥處即可。
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