高麗菜捲
【材 料】
高麗菜150公克
金針菇40公克
紅蘿蔔絲20公克
豆干絲30公克
生香菇絲30公克
素火腿絲30克
【醃 料】
鹽1小匙
胡椒粉1/2小匙
香油1大匙
【做 法】
1.高麗菜剝下葉片，放入滾水中川燙至軟且熟備用。
將川燙好的高麗菜上白色較硬的菜梗，用小刀把背後較厚的部分切下來。再將取下的高麗菜梗切丁。
2.將其餘材料和醃料混合拌勻備用。
3.取一片作法1的高麗菜葉，放入作法2材料包起成圓柱狀，擺入盤中，重複上述作法至高麗菜葉用完為止。
4.將作法3的高麗菜捲放入電鍋中蒸約10分鐘（外鍋加入1/2杯水）即可。放入蒸鍋以滾水大火蒸15分鐘即可。
5.可搭配醬油膏一起沾食。
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