青梅酒滿一年試酒 PK ～
右：加紅冰糖（梅子沒戳洞）
泡一年伏特加的青梅伏特加
# 梅子香：淡
# 甜味：清雅
# 苦味：沒
中：加紅冰糖（梅子沒戳洞）
自然釀造一個月+ 泡伏特加11個月的青梅伏特加
# 梅子香：濃厚
# 甜味：清雅
# 苦味：沒
左：加二砂（梅子有戳洞）
自然釀造一個月+ 泡伏特加11個月的青梅伏特加
# 梅子香：濃厚
# 甜味：蔗香濃
# 苦味：沒
結論｜
有自然釀造一個月再泡酒的青梅酒風味最佳，喜歡蔗香味濃的可以選用蔗糖來釀造，梅酒長時間釀造後，風味差別度會比較小，口味相對均質
至於戳不戳洞對先自然釀造一個月再泡酒的沒什麼影響，因為先糖法後梅子皮已受影響，後加酒浸泡，梅子會整個縮小把梅汁滲透出，這時有沒有戳洞就不是影響梅子酒風味的主要因素
梅子長時間泡釀後差異度相對小，直接浸泡和糖漬一個月後再泡釀在半年時品嚐有差異（糖漬一個月的明顯較佳，沒有苦味），但在一年的泡釀下，差異度縮近，差別度明顯變得不大。（雖然先糖漬的口味上還是較佳）（直接泡釀的酒梅口感爽脆，先糖漬再泡釀的酒梅口感Q ）
用二砂和冰糖來泡釀，冰糖的味道較為清爽，較能品嚐出梅子的香氣。
半年內和一年後才轉瓶的口味上，明顯一年後才轉瓶的口味香醇，入口酒精味較少。
全部綜合比較：用紅冰糖自然發酵（糖漬）一個月後再用伏特加泡釀一年後再轉瓶的梅酒口味香甜，梅香最為香醇好喝～ （若半年內就要品嚐的，建議糖漬一個月後再泡酒的比較好！）
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