我用100g麵粉,做了5顆超好吃的~高麗菜水煎包。
材料:中筋麵粉100g.糖10g.酵母1g.無鋁泡打粉1g.溫水50g.鹽少許.油少許
餡料:高麗菜.炒雞蛋.韭菜.蝦皮.鹽.雞粉.胡椒粉
做法:1.將餡料炒至半熟,放涼備用。2.將上述食材揉成光滑麵糰,發酵10分鐘。分割.滾圓.包製後,發酵10分鐘。3.平底鍋放入少許油,將包子排入稍煎,加入約包子1/3水量,蓋上鍋蓋,以中小火燜煎至水分收乾,翻面續煎至上色即成。
 
 
 
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