買到很好吃的大甲芋頭，趕快做一些芋頭饅頭給婆婆～
中筋麵粉 400g
水 190-200g
速發酵母 4g
油 5g
糖 35g
芋頭蒸熟壓成泥 70g
蜜芋頭切小丁 100g
1.除了蜜芋頭外，其他材料混合成糰揉至無乾粉先發酵至2倍大
2.麵糰揉至光滑，鬆弛5-10分鐘，擀成長方形放上蜜芋頭捲成長條形
3.切成8等份再發酵至1.5-2倍大
4.水滾中大火蒸15分鐘，熄火後再燜5分鐘，開蓋前先開小縫散熱氣再開
- Sep 22 Mon 2025 13:53
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安安廚房 大甲芋頭包
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