醬油是每家每戶天天要用到的調味品，其實醬油自己在家做也是非常的簡單，今天就給大家分享一個零添加的醬油做法，幾塊錢的成本就可以做出一大盆，做法簡單，一看就會。

1、首先準備一小碗的豆豉大概200克。用豆豉來做醬油有提鮮和上色的作用，而且它也是提前發酵過的。先把它切碎。切好裝入盤中備用。

2、準備食鹽30克，白糖50克。先把食鹽倒在無水無油的鍋中翻炒一分鐘，炒過的食鹽吃起來會更香。炒到食鹽變色，再把白糖也倒進來，翻炒至白糖和食鹽完全融合在一起，全程開中火慢慢翻炒，一直翻炒到白糖融化變成棗紅色就可以了。

3、再倒入六斤滾燙的開水，千萬不能倒冷水，不然這一步你就作廢了。水燒開后，再把切碎的豆豉放進來，再往里面放入一些大料，四個八角，一勺茴香，一勺花椒，一個桂皮，幾片香葉開大火煮十分鐘左右，徹底把香料的香味全部煮出來。煮好以后再加入一勺食鹽，食鹽可以使做出來的醬油味道更加的醇香，醬油顏色已經基本上出來了，這時再把鍋里面的料渣全部給它撈出來，再煮兩分鐘。

4、煮好之后還需要再過濾一次，過濾出來的醬油看起來會比較清澈，吃起來的口感也會更好，醬油晾涼之后就可以食用了。做好的醬油顏色洪亮誘人，跟買的醬油顏色差不多，里面沒有任何的添加劑，吃著也很放心，一次也不要做的太多，做好以后倒進密封罐子里面，放冰箱密封保存，隨吃隨取，非常方便，幾塊錢都可以做一大罐，你們都學會了嗎？