懶人版自制蒜蓉醬，記住黃金比例321，香辣美味，比飯店的還好吃
2024/04/12
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在炎熱的夏天，沒有什麼比一頓美味的餐食更能讓人心情愉悅。今天我要分享一個非常適合懶人的自制美食配料——蒜蓉辣醬。這款辣醬不僅鮮香辣味十足，而且制作過程簡單快捷，是一款非常適合家常的下飯神器。
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在營養方面，蒜頭含有豐富的礦物質和維生素，具有很好的抗氧化和提高身體抵抗力的作用。小米辣則含有辣椒素，可以促進食欲和消化，還可加快新陳代謝。而老姜則具有溫中散寒、止嘔止痛的功效。整個辣醬結合了這三種食材的營養和獨特風味，非常適合那些熱愛辛辣食物的朋友，無論是作為調料或者拌菜都可以輕松提升美食的層次。
接下來我們來看看蒜蓉辣醬的制作方法。首先，準備好300g大蒜、200g小米辣和100g老姜，牢記黃金比例3：2：1，這樣搭配可以使得辣醬的口感更加豐富。
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接著，將300g食用油倒入鍋中，小火慢慢熬制，熬至辣椒里的水分干透，直到表面亮晶晶、油汪汪的狀態就表示水分已經熬干。
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