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自製有機肥料--- 牛或羊糞便的厭氣性（無氧）發酵
我利用二天的假日時間把菜園往後一年所需要的有機肥料全部都準備妥善了，您即便是住在城市裡也可以自己少量製作囉！
我自己約有10多年的實際經驗證實，如能全程為農作物施用「有機肥料」時，所收獲的農產品吃起來的口感將會是較「嫩」、「甜」和「香--泥土的芬芳」，同時農作物（ 蔬菜或水果）的保鮮期限也會延長許多時間囉！同時可改善您菜園內的土壤成為很「鬆軟」「肥沃」喔！真是太棒了。
因我在職場上工作時，曾在公司負責鮮乳行銷、乳牛牧場經營、反芻動物飼料行銷與實際牧場的飼養管理輔導的各項工作，所以對反芻動物的飼養管理工作有較深入瞭解，同時對牛羊排泄物的處理也有瞭解和處理技巧的實際經驗囉！
我自在職場未退休前，因家母在鄉下老家庭院內的菜園種植許多蔬菜，所以就開始自己在家裡庭院內製作「大量的牛或羊糞便的有機肥料」來施給家母種植的蔬菜囉！
為何我偏愛使用「牛或羊糞便」當有機肥料呢？ 因「牛或羊糞便」具有以下各項特色（是豬、雞和鴨糞便所沒有的） 說明如下：
一. 牛或羊糞便可以改善土壤的性質成為「既鬆又柔軟」的肥沃土壤，因
牛和羊的日糧（每天吃下食物量與比例）一定要草料佔50%以上，因
草料是「高纖維質」可以使土壤變成更鬆更柔軟囉！同時也不會讓土
壤變硬或大幅改變改變酸鹼值（PH值）。
二. 牛或羊糞便沒有「惡臭」味道，也絕對不會「長蟲」
牛和羊吃的「精飼料」是不含「動物蛋白質」（ 也就是不添加了魚
粉、肉骨粉、血粉....等動物蛋白質），所以牛和羊糞便不會有「惡臭
味」，即便是堆積長久時間也絕對不會「 長蟲」囉！
三. 請不宜誤解牛和羊因吃草所以施用牛羊糞便後，容易長雜草
目前台灣已經都是大規模現代化飼養牛羊時，已經不吃「雜草」了，
幾乎全吃「進口牧草」，進口牧草一定在牧草開花前就採收，那裏來
「草的種子」呢？我已經用了10多年的羊糞便了， 我的習慣是把「已
經發酵完全後的牛或羊糞便」直接覆蓋在菜圃的土壤上， 菜圃內不但
不會亂長雜草而且因牛羊糞便的覆蓋住可防止雜草叢生喔！
至於大量買回來的牛或羊糞便在施給蔬菜前，建議一定要自行經過「發酵」的過程囉！以避免傷害了蔬菜的根系囉！如何作「發酵處理」呢？茲說明如下：
1. 第一步驟：
找一個地勢較高於下雨後不會積水的空地，鋪墊上塑膠布以避免牛或
羊糞便的營養份滲入土壤內囉！
2. 第二步驟：
將買回來的牛或羊糞便倒置在鋪墊有塑膠布上成一堆狀
3.第三步驟：
如買回來的牛或羊糞便很乾燥時，宜噴灌水進入牛或羊糞便堆內，讓牛
或羊糞便含有水份可促進發酵的作用
4. 第四步驟：
把堆積好的牛或羊糞堆用鋪墊底的塑膠布包裹四周圍，同時上面再用
塑膠布覆蓋住，幾乎完全把牛或羊糞便堆密封覆蓋起來囉！
5.第五步驟：
用塑膠布包覆裹和覆蓋住牛或羊糞堆後，內部的牛或羊糞便雖無法和空
氣接觸，但因有足夠的水份和養份就會開始發出熱能和熱氣，這就是所
謂的「厭氣性（無氧）發酵」，發酵後約一個多月後內部的熱氣將自然
消失囉！一般我都是覆蓋住約三個月後就可以掀開塑膠布的一角落，開
始挖起「 已經發酵完全」的牛或糞便去施給各種蔬菜了。
我每年都會大量購買一次牛或羊糞便，然後經過完全發酵後，施給我所種的各種蔬菜、 蕃茄、玉米、芋頭和花卉囉！很方便又效果都很棒囉！以上提供您參考喔！
如您家沒有足夠大的場所或居住在高樓裡無發作「大量的發酵」工作時，您也可以作羊糞便的「少量發酵」工作囉！茲建議如下：
一. 目前飼養羊乳或肉羊的羊場都採「高床飼養」，很容易收集「乾燥」
的羊糞便，且都包裝成「約25公斤/包的小包裝」，您可少量包數購
買，私家轎車也可載運，我再強調一次：「絕不會有惡臭味」。
二. 請您到大型五金行購買「有蓋子的大型塑膠桶」2--3個回來。
三. 請您將買回來的「羊糞便」倒入「有蓋子的大型塑膠桶」內，然後取
1--3公升的水慢慢用「灑水」的方式灑在羊糞便上（請不一次全部倒
入），目的是要「沾溼」羊糞便，灑水的水量因您所使用的「塑膠
桶」的大小酌量而定，灑完水之後，請把塑膠桶的蓋子您蓋上。
四. 上述第三項的「灑水」工作，請連續執行5--7天。
五. 當您執行灑水的第2--3天後，當您掀開了蓋子時，可能會聞到一股
「微臭」的羊糞便味，同時用手摸摸羊糞便會感覺有溫度（發熱）的感
覺，甚至於會冒出了熱水氣，這種現象就是證明羊糞便已經「正在發
酵中」。
六. 當您連續執行5--7天的灑水工作後，就把塑膠桶蓋上，為期約30天不
要去掀蓋子。
七. 當發酵經過約30天後，您可以把蓋子掀開，您應該是可發現羊糞便不
會發熱了，也沒有微臭味和熱氣冒出了，這就是證明羊糞便「已經發
酵完全」了，發酵工作已經大功告成，您就可以把羊糞便挖起來作有
機肥料了。
以上的發酵過程不是很困難，且不需要很大的空間，同時又不會有惡臭，建議您也可以作羊糞便的「少量發酵」工作來作您蔬菜的有機肥料囉！祝褔您種植成功可享受有機蔬菜的營養與美味囉！
找一個地勢較高於下雨後不會積水的空地，鋪墊上塑膠布以避免牛或羊糞便的營養份滲入土壤內囉！
將買回來的牛或羊糞便倒置在鋪墊有塑膠布上成一堆狀。如買回來的牛或羊糞便很乾燥時，宜噴灌水進入牛或羊糞便堆內
，讓牛或羊糞便含有水份可促進發酵的作用。
，讓牛或羊糞便含有水份可促進發酵的作用。
把堆積好的牛或羊糞堆用鋪墊底的塑膠布包裹四周圍，同時上面再用塑膠布覆蓋住，幾乎完全把牛或羊糞便堆密封覆蓋起來囉！
1.把堆積好的牛或羊糞堆用鋪墊底的塑膠布包裹四周圍，同時上面再用塑膠布覆蓋住，幾乎完全把牛或羊糞便堆密封覆蓋起來囉！
2. 用塑膠布包覆裹和覆蓋住牛或羊糞堆後，內部的牛或羊糞便雖無法和空氣接觸，但因有足夠的水份和養份就會開始發出熱能和熱氣，這就是所謂的「厭氣性（無氧）發酵」，發酵後約一個多月後內部的熱氣將自然消失囉！一般我都是覆蓋住約三個月後就可以掀開塑膠布的一角落，開始挖起「 已經發酵完全」的牛或糞便去施給各種蔬菜了。
2. 用塑膠布包覆裹和覆蓋住牛或羊糞堆後，內部的牛或羊糞便雖無法和空氣接觸，但因有足夠的水份和養份就會開始發出熱能和熱氣，這就是所謂的「厭氣性（無氧）發酵」，發酵後約一個多月後內部的熱氣將自然消失囉！一般我都是覆蓋住約三個月後就可以掀開塑膠布的一角落，開始挖起「 已經發酵完全」的牛或糞便去施給各種蔬菜了。
我把已經過「完全發酵過的牛或羊糞便」覆蓋在菜圃的土壤上，不但不長雜草，同時可防止雜草叢生喔！同時牛或羊糞便肥份可慢慢逐漸地釋放出來囉！上面種的是青江菜 .
施用「完全發酵過的牛或羊糞便」給青江菜，所採收的青江菜很碩大漂亮囉！
將有機肥料（ 已經發酵過的羊糞便，施用後已不會再發熱傷害根系統了）覆蓋在玉米四周，然後再把一些43號化學複合肥料灑在距離玉米約10公分左右，可避免傷害到根系統。
施用「完全發酵過的牛或羊糞便」給玉米，所採收的玉米穗多麽碩大漂亮囉！
將有機肥料（ 已經發酵過的羊糞便，施用後已不會再發熱傷害根系統了）覆蓋在芋頭四週，然後再把一些43號化學複合肥料灑在距離主芋頭約10公分左右，可避免傷害到根系統。
施用「完全發酵過的牛或羊糞便」給芋頭，所採收的芋頭又粗又長很漂亮囉！ .
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